随着酒类消费升级趋势的来临，精品化新零售连锁品牌更具有竞争优势。宋书玉理事长曾表示，当下是文化与审美主宰的时代，美酒消费也进入了美学信仰的美好时代。消费者越来越注重消费体验与情绪价值，美酒美生活成为高品质生活中不可或缺的标志。
具体来说，酒业零售品牌将朝着产品精品化、体验品质化和客群中高端化三个方面发展。其中，产品精品化是指酒业新零售在产品端体现精品化趋势，体现在产品品牌、产品特色、产品轻奢审美等方面。
消费需求升级
新零售业态不断发展，线上便捷性和个性化推荐优势逐步放大，线下渠道智能化水平持续提升，线上线下渠道趋向深度融合。随着城市工作和生活节奏加快，人们希望就近甚至足不出户地满足生活需求。这使线下便利店和线上配送服务深度融合，催生社区团购、即时零售等新兴业态蓬勃发展。
模式是发展驱动力
在大数据、云计算和人工智能等技术支持下，酒类业态融合线上、线下、物流的新零售模式成为激活零售市场的关键步骤。宋书玉理事长曾提出，全国统一大市场带动了酒类市场的新一轮发展，新零售、新消费、新服务也在加快重塑消费者行为和需求，流通环节在酒业价值链构成中扮演的角色越发重要。酒类产品是易碎重物，为更好地触达和服务消费者，酒类商家采用新零售模式，发挥其渠道互通、数字化、场景化等优势特点，推动中国酒业步入新阶段。酒类新零售业态包括：即时零售、综合电商、酒类垂直电商、酒企自营线上旗舰店等。
配套设施逐步完善
随着物流、仓储等配套设施的完善，酒类行业朝着新零售发展的模式发展，酒企、酒类电商平台、酒类B2B服务平台等布局新零售领域。与传统酒类零售模式和酒类电商模式相比，酒类新零售模式更强调渠道协同，注重酒类消费者购买体验，酒类市场的竞争重心转移到供应链环节。在新零售时代，部分酒类电商平台具备构建渠道的能力，酒企需要相关服务平台赋能，或借助综合电商平台的供应链进行市场竞争。
市场前景可期
随着消费需求的变化，随着行业的发展，零售一直处于不断变化之中。很重要的一个特征，就是不断由综合化的零售业态，逐步走向专业化的细分零售业态。目前，整体酒行业，包括白酒、啤酒、红酒等也进入了行业的调整期。整个酒行业的调整，也必然面临零售渠道的调整。数据显示，2022年酒类新零售市场规模约为1516.2亿元，2025年将达1740.0亿元。通过社交活动的增加，酒类消费激增，酒类新零售模式逐渐成熟，企业通过整合上下游资源，打造供应链及渠道优势，未来将不断加深酒类产业的融合。
中酒协近日发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》中也指出，未来，高质量现代化发展仍是酒业的主旋律，只有做好产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升，为消费者提供好产品、好服务的酒企，才能胜出。白酒渠道扩容增速，新渠道消费能力较缓，渠道竞争骤然升温，消化库存是2023年的首要任务，未来势必呈现出“机遇与压力并存、乐观与焦虑并存”的发展态势。
总的来说，“消费振兴年”下的中国酒业市场潜藏着巨大的发展空间，新零售的兴起为传统酒业的营销理念和方式注入新鲜血液，也为行业的细分市场提供了现实可能性。未来，随着渠道互通、数字化、场景化等优势逐渐被进一步发掘，新零售赛道定将推动酒业市场销售步入新阶段。
