阿斯巴甜是一种人工(化学)甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品，包括减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、乳制品如酸奶和早餐麦片，牙膏和药物如止咳糖和咀嚼维生素。
“癌症是全球主要的死亡原因之一。每年有六分之一的人死于癌症。科学正在不断扩展，以评估癌症的可能引发或促发因素，希望减少这些数字和人类死亡人数。”WHO营养和食品安全主任弗朗西斯科·布兰卡表示，“阿斯巴甜的评估表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但其潜在影响仍需更多更好的研究来调查。”
IARC根据人类癌症(特别是肝细胞癌，这是一种肝癌)的有限证据，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(2B组)。在实验动物中发现癌症的证据也很有限，关于致癌可能机制的证据也很有限。
JECFA得出的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜0-40 mg/kg 体重的可接受每日摄入量(ADI)。因此，委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。例如，假设没有从其他食物来源摄入其他食物，一罐含有200或300 mg 阿斯巴甜的减肥软饮料，一个体重70 kg 的成年人每天需要摄入9-14 罐以上才能超过可接受的每日摄入量。
IARC和JECFA对阿斯巴甜影响的评估是基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评审论文、政府报告和出于监管目的进行的研究。这些研究已经通过独立专家的审查，两个委员会都已采取措施确保其评价的独立性和可靠性。
IARC和WHO将继续监测新的证据，并鼓励独立研究小组进一步研究阿斯巴甜暴露与消费者健康影响之间的潜在联系。
更多详情参见：https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released
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