各相关单位
食品安全是党和国家政府极为关注的社会问题，事关人民的身体健康和生命安全，在“二十大”报告中也提出“要强化食品药品安全监管”。而微生物污染是影响我国食品安全最主要的危害因素之一，也是造成我国食品食源性疾病的常见病因，极大的危害着人民的饮食卫生和身体健康。据统计，国家市场监督管理总局发布的2022年食品安全监督抽检结果统计中，由于微生物指标不合格的产品共计3526批，占总不合格产品的22.14%，是主要不合格因素之一。严格控制食品的生产流程和提升食品微生物检验技术是预防微生物污染的重要手段，对保障我国食品安全有着重要意义。
为提升我国相关企事业单位实验室对微生物检测与控制能力，保障食品质量安全，食品伙伴网计划于2023年7月19日-21日在合肥举办“2023（第十三届）食品微生物检测与控制技术交流会”，中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心为本届交流会提供专业与学术支持，现将相关事项预告如下：
主办单位
食品伙伴网（烟台富美特信息科技股份有限公司）
支持单位
中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心
时间地点
2023年7月19-21日（19日报到）
合肥·具体地点另行通知
会议内容
专题一
食品微生物检测领域发展趋势专题
◆食品微生物学检验技术的发展与应用现状研究；
◆食品生产过程的致病微生物控制技术研究；
◆基于食品安全风险监测的微生物风险管理。
专题二
食品微生物检测标准制修订专题
◆GB 4789.3《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》标准修订进展；
◆GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》标准修订进展；
◆GB 4789.28《食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求》标准修订进展；
◆GB 4789.38《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》标准修订进展；
◆《食品安全国家标准 食品微生物检验 采样与检验处理规程》标准修订进展;
◆GB/T 5750.12《生活饮用水标准检验方法 第12部分：微生物指标》新版标准解读。
专题三
微生物检测新型技术应用专题
◆基于重组酶聚合酶扩增（RPA）技术的单核细胞增生李斯特氏菌快速检测方法的建立；
◆比较基因组学技术及在沙门氏菌的致病性分析及关键毒力基因的研究；
◆生物质谱技术在致病菌鉴定中的应用。
专题四
食品微生物实验室质量控制与管理专题
◆能力验证在微生物实验室质量控制中的应用；
◆方法验证在实验室微生物检测风险防控中的应用；
◆微生物检测异常数据审核流程及案例分析；
◆实验室内部审核计划的制定原则及注意事项；
◆CNAS-CL01-A001:2022《检测和校准实验室能力认可准则在微生物检测领域的应用说明》要点解读；
◆食品微生物检测质控图的绘制及其实例；
◆食品微生物方法标准等效性实验室内评估；
◆生物安全风险评估和生物安全实验室管理。
专题五
食品加工环节安全防范与控制专题
◆预测微生物学与微生物风险评估的研究；
◆微生物现场监测技术在食品生产过程中的应用；
◆食品加工生产现场管理案例分享；
◆微生物热力学与食品杀菌工艺研究；
◆《即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染控制规范（草案）》的要点解读；
◆飞行检查中的常见微生物要点问题分析。
特别专题
微生物检测技术及质量控制专题
◆食源性致病菌检验技术介绍；
◆食源性致病微生物检验原理及注意事项；
◆《食品安全国家标准 食品微生物学检验》系列标准现状及内容解读；
◆食品微生物快速检验技术的应用现状及标准化研究；
◆食品微生物实验室常用培养基的验证与管理；
◆食品微生物检验过程管理和质量控制。
备注：安徽省各级疾控及医疗卫生系统参会代表参与本次会议可获得继续教育培训学分。
参加对象
食品安全监管及检测部门相关人员；
食品生产企业检测相关人员及实验室管理人员；
第三方检测机构人员；
研究机构及高校相关人员；
检测耗材、器材和设备供应商；
其他关注会议的参会人群
费用标准
早鸟价：5月31日之前报名享受优惠价格1800元/人；
标准费用：2000元/人；
团体优惠：同一家单位3人及以上参会1600元/人；
费用包括：参会费，资料费，证书费，会议期间午餐等费用。
住宿费、交通费自理。
备注：会议结束后颁发合格证书，可作为专业人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。
联系我们
胡老师 18153592317（微信同号）
本次大会可提供包括主题发言、展台、会议资料广告等多种推广形式。
